Prefazione

Per Roberto Mostini: Il Guardiano del Faro

Roberto per me è l’immagine della sua regione d’adozione. Incredibilmente varia, sorprendente per tanti versi, generalmente un po’ chiusa e riservata verso chi arriva da fuori, ma poi capace di aprirsi, a poco a poco, con misura e discrezione. È una regione che amiamo, per alcune grandi ricette e prodotti, che ha un’ottima qualità media ma pochi cavalli di razza, nonostante il territorio sia affascinante e altamente sviluppato. Questo nei settori a noi vicini, come il vino, i ristoranti, gli alberghi.
Ma si incontrano poi personaggi singolari e di spessore, come ad esempio anni fa Fabio Luglio, uno dei migliori intenditori di cibi e vini, con cui tante volte in passato ci siamo confrontati. Da qualche tempo conosciamo Roberto Mostini. Anche lui come Fabio si destreggia sul fronte del cibo e del vino con spirito libero e sensibile con, alle spalle, una preparazione solida, irrobustita dalle tante frequentazioni del vicino versante francese, dove ha pochi rivali. Ricordiamo la serie dei suoi approfondimenti sui vini d’oltralpe come una delle cose migliori transitate sul web. Ora si presenta al pubblico con un libro. La carta stampata, pur avversa ai fanatici della blogsfera, finisce alla fine per conquistare tutti.In questo caso crediamo sia bene. Lo spirito fine di Roberto ben si adatta a questo mezzo più tradizionale,che consente una migliore riflessione, una più corretta e approfondita esposizione dei problemi, una visione serena e meditata. È quello che a volte manca nell’affollarsi continuo e spesso frettoloso di tanti appassionati (molti più che meritevoli) che animano la scena dell’informazione del settore. Forza Roberto, vai avanti così!
Luigi Cremona
(Curatore Guida Vinibuoni d'Italia, Touring editore)

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Il prezzo di copertina è di 29,00€ + spese sped. Codice ISBN: 978-88-905035-9-7